Фритюрницы. Как сделать правильный выбор?
На что нужно обратить внимание при выборе фритюрницы?
Чаша – главный элемент фритюрницы, предназначенный для заливки масла. Внутри нее происходит процесс жарки продуктов. Как правило, чаша изготавливается из алюминия или нержавеющей стали, бывает покрыта эмалью или антипригарным покрытием. Второй вариант предпочтительней, так как к стенкам таких чаш ничего не пригорает, и они более долговечны.
В зависимости от модели, емкость чаши фритюрницы может достигать от 1,2 до 4 литров. Некоторые приборы могут быть оснащены съемной чашей со специальным смотровым окошком, что делает их очень удобными в использовании.
Нагревательный элемент фритюрницы может быть закрытым или открытым. Современные модели фритюрниц, как правило, оснащены закрытыми нагревательными элементами, расположенными под плоской металлической пластиной. Такие приборы очень просты в уходе, так как с пластины удалить грязь намного проще, чем с открытой спирали.
Для предотвращения пригорания кусочков пищи и панировки, во многих современных моделях фритюрниц действует система «холодное дно». Между нагревательным элементом и дном прибора создается определенная температура, в результате чего продукты не пригорают, а растительное масло можно использовать многократно.
Металлическая сетчатая корзина – немаловажная деталь фритюрницы. Она необходима для удобства эксплуатации прибора. Продукты укладывают непосредственно в корзину, аккуратно опускают в чашу с маслом, а затем так же аккуратно достают из нее. При выборе фритюрницы следует обратить внимание на вместимость и удобство корзины. Как правило, максимально возможный вес продуктов указывают прямо на коробке или на ценнике прибора.
Каждая современная модель фритюрницы оборудована улавливающим запахи фильтром, стационарным или сменным. Стационарный металлический фильтр необходимо время от времени промывать. Сменный фильтр нужно менять по мере необходимости. Эффективность сменных фильтров выше стационарных, хотя их использование потребует дополнительных затрат, так как запас новых фильтров необходимо периодически пополнять.
При выборе фритюрницы следует обратить особое внимание на ее мощность. Этот показатель влияет на время нагревания масла до нужной температуры. Чем больше мощность, тем меньше времени потребуется для нагрева. Например, в моделях на 3-4 литра растительного масла средняя мощность составляет 2200 Вт.
В специализированных магазинах представлен огромный ассортимент бытовых фритюрниц не только разных размеров, но и различных форм. Большинство моделей – традиционные, настольные. Однако в последнее время все более популярными становятся встраиваемые модели, которые монтируются в кухонную мебель.
Производством бытовых фритюрниц занимаются такие известные фирмы, как Delongi, Tefal, Moulinex, Braun, Philips, Bosch, Kenwood и многие-многие другие. Вся продукция этих компаний, как правило, соответствует требуемым стандартам качества. При выборе того или иного бренда многие покупатели полагаются только на личные предпочтения, внешний вид изделия, на ее соответствие интерьеру кухни.
Стоимость фритюрницы может составлять от 1,5 до 6,5 тысяч рублей. Менее дорогие модели, как правило, небольшой емкости и не очень известных производителей. Хотя, качество их может вполне устроить любого покупателя. Более дорогие фритюрницы – более вместительны, произведены под популярным брендом.
В чем заключается польза и вред использования фритюрницы?
Главное, для чего приобретается данный бытовой прибор – разнообразие кулинарных блюд. Однако, те люди, которые стараются вести здоровый образ жизни, считают, что такие яства наносят вред организму человека. Конечно, регулярное употребление продуктов, приготовленных во фритюре, способствуют появлению лишних килограммов. Поэтому, не стоит злоупотреблять. Все хорошо в меру!
Автор текста: aleksmaraduda (Александра), etxt.ru